ต้มส้มปลาทู อาหารไทยพื้นบ้าน หอมอร่อย

จานเด็ดอร่อย ๆ จากปลาทูนอกจากจะนำไปทอดรับประทานคู่กับน้ำพริกกะปิ หรือแกะเนื้อไปทำน้ำพริก หรือทำต้มยำแล้ว ยังมีอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจไม่แพ้กันกับ ต้มส้มปลาทูอาหารไทยพื้นบ้านที่นิยมรับประทาน รสชาติเปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม แถมยังได้กลิ่นหอม ๆ จากน้ำซุปที่เคี่ยวจนเข้าเนื้อปลา ลองทำรับประทานกันดูนะคะ
 สิ่งที่ต้องเตรียม
 ปลาทูสด (ตัดหัวออก) 2 ตัว
 รากผักชี 1 ต้น
 พริกไทยขาวเม็ด 3 เม็ด
 หอมแดง 2 หัว
 กะปิ 1/2 ช้อนชา
 น้ำ 1 1/2 ถ้วย
 น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
 ขิงซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
 ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
 พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด
 วิธีทำ
 1. โขลกรากผักชี พริกไทยเม็ด หอมแดง และกะปิให้ละเอียดเข้ากันดี เตรียมไว้
 2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่ส่วนผสมเครื่องที่โขลกไว้ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนผสมให้ละลายเข้ากัน และน้ำเดือด
 3. ใส่ปลาทูลงต้ม ตามด้วยขิงซอย และต้นหอมต้มจนเดือด และปลาทูสุก ตักใส่ถ้วย แต่งด้วยต้นหอม และพริกชี้ฟ้าแดง พร้อมรับประทาน
อีกหนึ่งอาหารไทยสุดอร่อยที่ไม่ควรพลาดนะคะ แถมยังได้ประโยชน์จากเนื้อปลาทูอีกด้วย