แจกสูตร ผัดเผ็ดหมูป่า ลองทำดู เมนูนี้เด็ดมาก

แจกสูตร ผัดเผ็ดหมูป่า ลองทำดู เมนูนี้เด็ดมาก

ผัดเผ็ดหมูป่า Stir Fried Wild Boar with Red Curry อาหารป่าเมนูนี้ดูจะแตกต่างและเข้าถึงได้ง่ายกว่าอาหารป่าจานอื่นๆ ด้วยเนื้อหมูที่เราคุ้นเคยกันดี จะแตกต่างเล็กน้อยในเรื่องของความเหนียวของตัวเนื้อ ไขมันไม่เยอะ หนังหมูที่หนากว่าหมูเลี้ยงและยังหาทานได้ไม่ยากมาก

วัตถุดิบ

สำหรับ 1-2 ท่าน เวลา 10 นาที

1. หมูป่าต้มสไลด์ 1 ถ้วยตวง

2. มะเขือเปราะซอย 1-2 ลูก

3. ใบกะเพรา 20 ใบ

4. พริกขี้หนูแดงบุบ 5-7 เม็ด

5. กระชายซอย 1/4 ถ้วยตวง

6. พริกไทยอ่อน 3-4 ก้าน

7. ใบมะกรูดซอยหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

8. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

11. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้พอกระจายและส่งกลิ่นหอม ตามไปด้วยเนื้อหมูป่า ถั่วฝักยาว พริกขี้หนูแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. ใส่น้ำเล็กน้อย เพิ่มไฟแรงจนร้อนจัด ตามด้วยกระชาย มะเขือ ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ซอสปรุงรส ชิมรสชาติที่ต้องการแล้ว ใส่ใบกะเพราเป็นอย่างสุดท้าย

เครดิตภาพ: foodtravel.tv