ชวนทำอาหารเมนู "หมูกอร์ดองเบลอ (PORK CORDON BLEU)" อร่อยท้าให้ลอง!
สำหรับเมนูอาหารที่เจ้จะแนะนำในวันนี้คือมันดีมาก สำหรับคนชอบชีส และหมูบอกเลยว่าคุณจะต้องชอบมากแน่ๆ แถมยังทำไม่ยาก กับเมนู "หมูกอร์ดองเบลอ (Pork Cordon Bleu)" ไปชมวิธีการทำกันเลยค้า
ส่วนผสมของ "หมูทอดกอร์ดองเบลอ"
- หมูสันนอก หั่นเป็นชิ้น จำนวน 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (ตีจนเข้ากัน)
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือป่น และพริกไทยป่น
- แฮม 1 แผ่น
- เชดด้าชีส
- แป้งสาลีอเนกประสงค์
- น้ำมันสำหรับทอด
- ไม้จิ้มฟัน
วิธีทำ "หมูทอดกอร์ดองเบลอ"
1. นำหมูสันนอกมาหั่นตามขวางแบบสเต็ก หนาขนาด 1.5-2 ซม. (จะใช้ค้อนทุบสเต็กทุบเพิ่มความนุ่ม และขนาดของชิ้นให้ใหญ่ ๆ ขึ้นก็สามารถทำได้นะคะ แต่ถ้าไม่ทุบก็ไม่เป็นไรค่ะ เพราะหมูสันนอกนั้นไม่แข็งอยู่แล้ว)
2. นำหมูสันนอกสเต็กที่หั่นไว้แล้ว ใช้มีดคมๆ แล่แผ่ออกเป็นปีกลักษณะผีเสื้อ เพื่อที่จะใส่ชีสและแฮม จากนั้นก็นำชีสและแฮมหั่นตามขนาดของชิ้นหมู วางใส่ลงไปตรงกลางบริเวณที่เราจะแล่ออก และปิดทับไว้ โดยใช้ไม้จิ้มฟันกลัดหัวท้ายและตรงกลางไว้เพื่อไม่ให้ชีสเยิ้มออกมาขณะทอด
3. จากนั้นโรยเกลือป่น และพริกไทยป่นใส่ เล็กน้อยทั้งสองด้าน
4. นำไปคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่วบาง ๆ รอบชิ้นหมู แล้วนำไปชุบไข่ ตามด้วยชุบเกล็ดขนมปังใส่ทั้งสองด้าน
5. ทอดในน้ำมันความร้อนไฟปานกลาง จนสุกเหลืองดูน่ารับประทาน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันในแนวตั้ง (ทิ้งไว้สัก 2-3 นาที เพื่อให้ชีสเซตตัว เวลาหั่นชีสนั้นจะได้ไม่เยิ้มออกมาเลอะไม่สวย แต่ถ้าใครที่ชอบชีสที่กำลังละลายเยิ้ม ๆ ก็หั่นเสิร์ฟได้เลยค่ะ)
