เผยสูตรลับๆ ! ทอดไข่เจียวอย่างไร ให้ฟูกรอบน่าทาน ที่คุณก็สามารถทำได้ ไม่เคยบอกที่ไหนมาก่อน

อาหารที่อยู่คู่ครัวไทยมาตลอดไม่ว่าจะยากดีมาจนนั้นก็คือไข่เจียว นึกอะไรไม่ออกก็ไข่เจียวราดข้าว แต่จะทอดไข่เจียวอย่างไรให้ดูฟูกรอบน่าทานนั้นก็ไม่ยาก

วันนี้จะมาแนะนำสูตรกันพร้อมแล้วไปเริ่มทำกันเลย

 

ส่วนผสม

- ไข่ไก่ 3 ฟอง (หรือไข่เป็ด ได้ค่ะ)

- น้ำปลา 1 ชช

- พริกไทย 1/2 ชช

- น้ำมันสำหรับทอด

- กระชอน(รูไม่เล็กมาก)

 

 

วิธีทำ

1. ตอกไข่พอแตก ใส่น้ำปลา พริกไทย คนให้เข้ากัน

2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟจนน้ำมันร้อน เทไข่ลงในกระชอน ให้ไหลเป็นเส้นลงในน้ำมัน โดยกระจายไข่ให้ทั่วกระทะ

3. ปรับไฟให้อ่อนลง ทอดไปเรื่อยๆ ให้ไข่กรอบ พลิกกลับด้าน จนสุก เร่งไฟแรงก่อนตักขึ้นใส่จาน

 

 

4. หั่นพริกชี้ฟ้าแดง บางๆ ใส่ในถ้วย เทซอสเปรี้ยวลงไป คนให้เม็ดหลุดจากพริก ตักเอาเฉพาะพริกและซอสที่ไม่มีเมล็ดมากินกับไข่ที่โรยหน้าด้วยผักชี