อยากตาสวยปิ๊ง กินผักหวานกันเถอะ

?ยามรัก น้ำต้มผัก ก็ว่าหวาน? วลีนี้ถึงไม่มีความรักเราก็หวานได้

เพราะเราใช้ ?ผักหวาน? มาเป็นนางเอกเพิ่มรสชาติ

ผักพื้นบ้านไทยชนิดนี้เป็นไม้พุ่มยืนต้นขนาดเล็ก

คนส่วนใหญ่นิยมกินใบและยอดอ่อนจิ้มน้ำพริก ใส่แกงเลียง ทำแกงจืด

ผัดน้ำมันหอย

ทำได้สารพัดเมนูและได้ความหวานจากธรรมชาติที่ไม่จำเป็นต้องปรุงรสเพิ่ม

?ผักหวาน? ผักพื้นบ้านธรรมดาแต่มีโปรตีนเกินหน้าผักหลายชนิด

ทั้งแคลเซียม ฟอสฟอรัส ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง ใยอาหารดีต่อระบบขับถ่าย

ป้องกันโรคภูมิแพ้จากมลพิษทางอากาศ เห็นใบเล็กๆ

อย่างนี้เต็มเปี่ยมด้วยสรรพคุณทางยาตลอดต้น คนโบราณใช้ราก ใบ ดอก

เอามาต้มกับน้ำหรือสกัดเป็นยาลดไข้ ถอนพิษ ดับความร้อนในร่างกาย

ฟื้นไข้รวดเร็ว ขับปัสสาวะ จนถึงขับโลหิต

เหมาะกับคุณแม่เพิ่งคลอดตรงที่มดลูกเข้าอู่เร็วขึ้นและเพิ่มน้ำนมได้อีกด้วย

ในผักหวานมีวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ และอัดแน่นด้วยวิตามินเอ

ช่วยในการมองเห็นและบำรุงสายตาเป็นเยี่ยม

สามารถใช้น้ำผักหวานเป็นยาหยอดตาแก้ตาอักเสบได้

นอกจากตาสวยแล้วยังได้รับเบต้าแคโรทีน ปกป้องผิวจากรังสียูวีในแสงแดด

ลดปัจจัยเกิดมะเร็งผิวหนัง

และเป็นผักที่มีวิตามินช่วยให้เลือดแข็งตัวเร็วและตับทำงานคล่องตัว

ส่วนผสม :

• ผักหวาน 1 กำ
• กระเทียมสับหยาบ
• น้ำมันหอย
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• น้ำมันพืช

วิธีทำ :

1. ตั้งกระทะร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนได้ที่ เจียวกระเทียม ใส่ผักหวาน
2. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย  ผัดให้เข้ากัน
3. ยกขึ้น เสิร์ฟคู่กับข้าวกล้องร้อนๆ