แจกสูตร ลอดช่องน้ำกะทิโบราณ (สูตรคุณยาย)

สูตร ลอดช่องน้ำกะทิโบราณ (สูตรคุณยาย)

  • แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
  • ข้าวสาร 1 ถ้วย
  • น้ำปูนใส 10 ถ้วย
  • ใบเตย 10 ใบ
  • น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม
  • เกลือป่น ครึ่งช้อนชา
  • กะทิ 1000 กรัม

วิธีทำ

เอาข้าวสารล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำไว้ 1 คืน นำข้าวที่แช่แล้วมาผสมกับน้ำปูนใส 5 ถ้วยและใบเตยหั่นละเอียด ปั่นรวมกัน กรองด้วยผ้าขาวบาง (พักไว้) นำแป้งข้าวเจ้าผสมกับน้ำปูนใสอีก 5 ถ้วยดูอย่าให้แป้งจับกันเป็นก้อน เข้ากันดีแล้ว เอาไปผสมกัน จากนั้นตั้งกระทะไฟปานกลาง กวนแป้งไม่ให้ข้นหรือเหลวจนเกินไปพอสุกแล้วตักแป้งที่กวนแล้วใส่ที่กดลอดช่อง กดตัวลอดช่องใส่ลงในอ่างน้ำเย็น *น้ำกะทิ*ตั้งหม้อใส่กะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น อย่าให้เดือดจัด ยกลง เป็นอันเสร็จ สูตรนี้รับรองหอมอร่อย!!