แจกสูตร "ไก่ทอดหาดใหญ่" ลองทำแล้ว ผลออกมา อร่อย ถูกใจมากๆ

แชร์เก็บไว้เลย แจกสูตร "ไก่ทอดหาดใหญ่" ลองทำแล้ว ผลออกมา อร่อย ถูกใจมากๆ

ส่วนผสมของไก่ทอดหาดใหญ่

  • ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
  • กระเทียมไทยกรีบเล็ก 30 กลีบ
  • พริกไทยเม็ด 1กำมือ
  • ลูกผักชีป่น1/2 ชต.
  • ยี่หร่าป่น 1/2 ชช.
  • ซีอิ้วขาว 1 ชต.
  • ซอสปรุงรส 1ชต.
  • เกลือป่น 1 ชช.
  • น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ชช.
  • แป้งสาลีหรือแป้งข้าวเจ้า 1ทัพพี
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

1.ล้างไก่ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

2.โขลก กระเทียม พริกไทย ลูกผักชี และยี่หร่า ให้ละเอียด จากนั้นนำไปผสมกับซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส เกลือป่น และน้ำตาลทรายแดง คลุกส่วนผสม ทั้งหมดให้เข้ากันเทลงไปหมักกับไก่นำถุงหรือผ้าขาวบางมาปิดทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

3.เมื่อครบเวลาที่กำหนดจนได้ที่แล้ว จึงใส่แป้งสาลีลงไปในไก่ที่เราหมักเอาไว้ จากนั้นคลุกให้ส่วนผสมเข้ากันดี

4.ตั้งกะทะไฟปานกลางนำไก่ลงทอดจนเริ่มสุกมีสีเหลืองเข้มให้เร่งไฟแรงเพิ่มไล่น้ำมันจนไก่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ตักขึ้น พักในตะแกรงจนสะเด็ดน้ำมัน